シゲサン第63回(ニシンサンド)


おはようございます。

川崎市の行政書士・社労士しげない事務所の茂内でございます。

 

バタバタで先週更新できずにすみませんm(- -)m

先日北海道ではニシンが旬らしく、実家の両親が釣ってきたニシンをいっぱい送って

もらいました。実家のおすすめの食べ方はニシンのかば焼きなのですが、結構な量が

あったのでこれを使ってサンドイッチにしました。

 

まずはニシンを1口大に切り、片栗粉をつけて揚げます。

揚げたものを甘酢につけます。(必ず熱いうちに甘酢につけてください!)

〇甘酢の作り方

お酢…100cc

ほんだし…小さじ1

しょうゆ…小さじ2

さとう…大さじ2

塩…小さじ1/3

 

 

甘酢につけたのがこんな感じです。

よく味が絡むよう1晩冷蔵庫において寝かせます。

コッペパンの内側にバターを塗り、レタスをはさみます。

ニシンを挟んで出来上がりです!

 

早速いただきまーす。軽く甘酸っぱく、揚げているからコクがあっておいしいです。

ごはんもいいですが、パンも結構合いますね。

今回入れてなかったのですが、粒マスタードと一緒に入れたらもっとおいしいかも。

ということで、今週もごちそうさまでした。

それでは、次回のシゲサンもお楽しみに!

(次回更新は4/28(土)予定ですー)。