おはようございます。
川崎市の行政書士・社労士しげない事務所の茂内でございます。
バタバタで先週更新できずにすみませんm(- -)m
先日北海道ではニシンが旬らしく、実家の両親が釣ってきたニシンをいっぱい送って
もらいました。実家のおすすめの食べ方はニシンのかば焼きなのですが、結構な量が
あったのでこれを使ってサンドイッチにしました。
まずはニシンを1口大に切り、片栗粉をつけて揚げます。
揚げたものを甘酢につけます。(必ず熱いうちに甘酢につけてください!)
〇甘酢の作り方
ほんだし…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
さとう…大さじ2
塩…小さじ1/3
甘酢につけたのがこんな感じです。
よく味が絡むよう1晩冷蔵庫において寝かせます。
コッペパンの内側にバターを塗り、レタスをはさみます。
ニシンを挟んで出来上がりです!
早速いただきまーす。軽く甘酸っぱく、揚げているからコクがあっておいしいです。
ごはんもいいですが、パンも結構合いますね。
今回入れてなかったのですが、粒マスタードと一緒に入れたらもっとおいしいかも。
ということで、今週もごちそうさまでした。
それでは、次回のシゲサンもお楽しみに!
(次回更新は4/28(土)予定ですー)。